CAPITES À LAVAUX : LES BÂTISSES OUBLIÉES

Les capites, témoins de la vie des travailleuses et travailleurs de la vigne, servaient d’abris ou de locaux à outils. Aujourd’hui, ce patrimoine bâti précieux est menacé : beaucoup sont dégradées, inutilisées ou abandonnées. Pourtant, elles restent essentielles au paysage de Lavaux et contribuent à la valeur universelle exceptionnelle du site inscrit sur la Liste du patrimoine mondial de l’UNESCO ainsi qu’à son identité visuelle. Les visites, organisées en un itinéraire ponctué de deux arrêts dans des capites, visent à présenter leur histoire, leurs fonctions et leur évolution. Grâce à l’intervention de spécialistes, ces thématiques seront abordées sous différents angles, en soulignant les enjeux entre préservation et réalités de l’exploitation viticole. Une approche participative permettra aussi de recueillir les perceptions du public, afin de renforcer l’adhésion de la population à la protection du site et la valorisation durable du paysage viticole de Lavaux.